Koprovou omáčku od babičky začneme vařit tak, že čerstvý očištěný kopr dáme vařit s hovězím masem. Měkké maso vyjmeme a kopr nasekáme nadrobno. Ve druhém hrnci připravíme jíšku, kterou zalijeme připraveným vývarem z hovězího masa, přilijeme mléko a necháme provařit. Na závěr přidáme smetanu ke šlehání a dochutíme solí, octem a koprem podle chuti. Na dochucenou omáčku můžeme přidat plátek másla.
Tip: k dochucení můžete také přidat převařený ocet.
Podobně můžete připravit i koprovou omáčku bez masa, například s vajíčkem, kde je doba přípravy 30 minut.
Doba řípravy: 2 hodiny Počet porcí: 4
Ingredience
- 500 g hovězího masa ( kližka )
- 0,5 l mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce hladké mouky
K dochucení
- sůl
- kopr
- ocet
- máslo